top of page

Marketing Restauracji: lejek marketingowy w komunikacji restauracji

Zaktualizowano: 27 maj

Lejek marketingowy to model obrazujący ścieżkę danej osoby od momentu, gdy nie wie o istnieniu Twojego lokalu, aż do punktu, w którym zostaje gościem – i zamawia coś w lub z Twojej restauracji.


Ten koncept jest wykorzystywany w różnych branżach i idzie w parze z planowaniem strategii marketingowej w social mediach.





Jakie typy postów mogą przypadać na konkretne etapy lejka marketingowego?


  • Góra lejka, czyli budowanie świadomości jak najwięcej osób musi się dowiedzieć o istnieniu Twojej restauracji.


Na początku lejka gość najczęściej nawet nie wie o tym, że Twój lokal istnieje.


Musisz pokazać mu Twoją restaurację, aby w ogóle mógł rozważyć odwiedzenie jej lub zamówienie z niej posiłku.


Jakie typy postów sprawdzą się tutaj najlepiej?

Na tym etapie powinniśmy powiedzieć znowu o opcjach organicznych (darmowych) oraz płatnych.


Jeśli chodzi o płatną reklamę, to oczywiście możesz dosięgnąć gościa całym spektrum wybranych kreacji, które przedstawią mu Twój lokal.


Kluczowe jest zadbanie, by kreacje były atrakcyjne i zachęcały do przeczytania tekstu, który z kolei będzie odpowiadał na wszystkie podstawowe pytania, jakie ktoś rozważający Twoją restaurację mógłby mieć  – np.: o lokalizację, typ kuchni, godziny otwarcia – oraz pokaże, co wyróżnia Twój lokal (czyli jakie są wyróżniki Twojej marki).


Jeśli chodzi o szansę na złapanie uwagi potencjalnego gościa organicznie (darmowo), to na ten moment najlepiej sprawdzą się treści, które aktualnie są promowane przez algorytmy.


Na Instagramie będą to zdecydowanie Rolki oraz na drugim miejscu karuzele zdjęć.


Jaka dokładnie Rolka będzie miała szansę na przebicie się przez szum sociali i osiągnięcie viralowego (dużego organicznego) zasięgu?


Najczęściej stawiamy tutaj na rolki, które albo opowiadają jakąś historię, z którą można się  utożsamić i która tylko delikatnie (to istotne) pozycjonuje Twój lokal, albo stawiamy na rolki humorystyczne, z którymi… wiele osób może się utożsamić (znowu), a która również nie pozycjonuje na pierwszym miejscu Twojego lokalu lub produktu (tak, znowu).


Na pierwszym etapie lejka po prostu chodzi nam o to, żeby Twój kawałek contentu w organicznym wymiarze dotarł jak najdalej – nie masz tutaj sprzedawać, bo to prawdopodobnie nie pozwoli wejść kreacji w viral.


Przykład


Rolka o różnych typach gości, która była stworzona, by organicznie stać się viralem i zbudować zasięg na górze lejka (wynik: 325 000 organicznego zasięgu i ponad 1200 reakcji).






  • Środek lejka, czyli rozważanie to czas, kiedy chcesz zapaść w pamięć swoim potencjalnym gościom i możliwie angażować ich w interakcję tak, by rozważyli przyjście do Twojego lokalu.


Na środkowym etapie lejka marketingowego kluczowe jest utrwalenie obecności Twojego lokalu w świadomości Twojego potencjalnego gościa.


Osoby na tym poziomie wiedzą już o istnieniu Twojego lokalu, ale mogą potrzebować więcej informacji, punktów styku czy bodźców do tego, żeby rzeczywiście zdecydować się na wizytę lub zamówienie.


Jakie typy postów sprawdzą się tutaj najlepiej?


Jako że nie musisz już nikomu mówić generalnie o tym, że istniejesz, możesz wejść bardziej w szczegóły Twojego lokalu: opisać konkretne dania, które serwujesz, przedstawić Twój zespół, pokazać urywki z życia restauracji – czy to na sali, czy kuchni. Możesz również tworzyć angażujące posty, które mają skłaniać do interakcji lub dzielenia się opiniami gości na temat Twojego lokalu.


Ogranicza Cię wyłącznie Twoja kreatywność!


Grunt, żeby rozumieć, co może być istotne dla gościa na tym etapie i serwować mu to na socialach.


Przejście do tego etapu w odniesieniu do początku lejka marketingowego jest jak przejście od ogółu do szczegółu.


Przykład


Rolka o kultowym tatarze, który od 8 lat zdobywa serca i kubki smakowe gości.





  • Dół lejka, czyli konwersja Twój potencjalny gość staje się tym realnym i zamawia jedzenie w lub z lokalu.


Na tym etapie chcesz doprowadzić do konkretnego działania – złożenia zamówienia czy wizyty w restauracji.


Dlatego komunikacja powinna już być bardziej bezpośrednia i wskazywać na wykonanie konkretnego działania, np.: rezerwację stolika, skorzystanie z promocji, złożenie zamówienia online.


Jakie typy postów sprawdzą się na tym etapie?


Zdecydowanie oferty specjalne i promocje, które najczęściej komunikują atrakcyjność skorzystania z oferty właśnie teraz: promocje czasowe, happy hours, specjalne menu na dane dni czy godziny – wszystko to, co może zachęcić do szybkiej decyzji.


Jednak niezależnie od danej kreacji istotne będzie użycie tak zwanego CTA, czyli wezwania do działania – mów bezpośrednio do gościa, że ma zamówić / zarezerwować / wejść na stronę, aby skorzystać, itd.


Pamiętaj jednak, żeby nie przeładować komunikacji ciągłym krzyczeniem „Kup teraz!”.


Przykład


Post o dedykowanych promocjach na poniedziałki, wtorki i środy.




Warto pamiętać


Po pierwsze, pamiętaj, że jeśli nie będziesz regularnie wypełniać góry lejka potencjalnymi gośćmi – czy to contentem organicznym, czy płatną reklamą – tym samym na kolejnych etapach zabraknie osób, z którymi będziesz się móc komunikować. Wtedy łatwo przesycisz swoje publikacje sprzedażowością dołu lejka marketingowego.


Po drugie – w gastronomii niektórzy Twoi goście, zbliżając się do zakupu, będą rzeczywiście przechodzić przez kolejne etapy lejka, a niektórzy po prostu do Ciebie przyjdą i zamówią po pierwszym spojrzeniu na social media.


Dlaczego tak się dzieje?


Zakup jedzenia w restauracji zazwyczaj nie jest obarczony dużym ryzykiem finansowym – nie trzeba tutaj rozważać dużej ilości za lub przeciw jak na przykład przy zakupie urządzenia, które będzie ogrzewało Twój dom.


Zjedzenie w restauracji to po prostu o wiele mniejsza decyzja.


Niemniej jednak dalej jest cała masa gości, która kilkakrotnie będzie musiała wejść w styk z Twoją marką, zanim rzeczywiście zdecyduje się przyjść i coś zamówić.


Twój potencjalny gość może się znajdować na każdym z etapów lejka marketingowego – dlatego powinieneś zadbać, aby przygotować adekwatny content na każdy z nich.


Potrzebujesz wsparcia z marketingiem Twojej restauracji?


Odezwij się do nas: biuro@sociallab.marketing – prawdopodobnie problem, z którym się aktualnie zmagasz w obrębie komunikacji, rozwiązaliśmy już wielokrotnie. Chętnie pomożemy! :)




54 wyświetlenia0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Comments


bottom of page